Món mực lá chiên giòn là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của mực kết hợp với vỏ lá chiên giòn giòn. Đây cũng là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tự làm món này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mực lá chiên giòn ngon đơn giản tại nhà qua bài viết này.
Nguyên liệu làm mực lá chiên giòn
Để làm mực lá chiên giòn, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g mực tươi
- 10-12 lá lá lốt
- 1 trứng gà
- 100g bột mì
- 50g bột năng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, hành tím, tỏi băm, gia vị tổng hợp
Các bước làm mực lá chiên giòn đơn giản
Bước 1
Chuẩn bị mực và lá lốt Trước khi bắt đầu làm món mực lá chiên giòn, bạn cần làm sạch mực và lá lốt. Rửa sạch mực với nước lạnh và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng miếng nhỏ khoảng 5cm. Lá lốt cũng cần được rửa sạch và lau khô.
Bước 2
Chế biến nhân Cho mực vào một bát, thêm vào trứng gà, hành tím, tỏi băm và gia vị tổng hợp. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp với nhau.
Bước 3
Chuẩn bị bột chiên Trong một bát khác, trộn đều bột mì và bột năng. Nếu muốn mực lá chiên giòn hơn, bạn có thể thêm vào một ít bột chiên hoặc bột nổi.
Bước 4
Chiên mực lá Cho dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn có thể bắt đầu chiên mực. Để mực không bị dính vào chảo, bạn có thể cho một ít dầu vào bột chiên trước khi quấn mực vào. Sau đó, quấn mực vào lá lốt và cuộn lại. Cuối cùng, nhúng mực vào bột chiên và cho vào chảo chiên đến khi mực và lá lốt có màu vàng đều.
Bước 5
Thưởng thức Khi đã chiên xong, bạn có thể cho mực lá chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm hoặc sốt tùy theo sở thích. Món này có thể được dùng làm món khai vị hoặc món chính trong bữa ăn gia đình.
Những lưu ý khi chọn mực lá để chiên giòn
Để có được món mực lá chiên giòn ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến việc chọn mực và lá lốt.
Chọn mực tươi
Mực tươi là yếu tố quan trọng để có được món mực lá chiên giòn ngon. Bạn nên chọn mực tươi, không bị héo hay có mùi khó chịu. Nếu mua mực đã đông lạnh, bạn cần để mực tan đông hoàn toàn trước khi sử dụng.
Chọn lá lốt tươi
Lá lốt cũng cần được chọn tươi và không bị héo. Lá lốt tươi sẽ giúp cho món mực lá chiên giòn có mùi thơm và hấp dẫn hơn.
Lá lốt cần được lau khô
Trước khi quấn mực vào lá lốt, bạn cần lau khô lá lốt để tránh bị nước làm ảnh hưởng đến quá trình chiên.
Cách trang trí món mực lá chiên giòn đẹp mắt
Ngoài việc chọn nguyên liệu và cách làm, cách trang trí món mực lá chiên giòn cũng rất quan trọng để tạo nên một món ăn hấp dẫn và đẹp mắt. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể trang trí món mực lá chiên giòn của mình:
- Dùng dao cắt mực thành những miếng nhỏ hình vuông hoặc hình tam giác để tạo nên hình dáng đẹp mắt cho món ăn.
- Trang trí đĩa bằng các loại rau củ tươi như cà chua, dưa leo, cà rốt, ớt để tăng tính thẩm mỹ và cân bằng vị cho món ăn.
- Để tạo nên một món ăn đầy màu sắc, bạn có thể trang trí đĩa bằng các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, rau răm.
- Nếu bạn muốn món mực lá chiên giòn có vị cay, bạn có thể trang trí bằng ớt hoặc tỏi phi.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn đã có thể tự làm món mực lá chiên giòn ngon tại nhà. Bạn có thể dùng món này làm món khai vị hoặc món chính trong bữa ăn gia đình. Hãy thử làm món này và chia sẻ với gia đình và bạn bè của mình để cùng thưởng thức một món ăn ngon và đầy hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!